通過測定牛奶的酸度即可確定牛乳的新鮮程度，同時可反應出乳質的實際狀況，如果牛乳放置時間過長，因細菌繁殖而致使牛乳酸度降低，因此牛奶的酸度是反應乳質量的重要指標之一。   

儀器配置

儀器：CT-1Plus型自動電位滴定儀

電極：PH復合電極

實驗試劑

0.1mol/L氫氧化鈉標準滴定溶液

分析方法

用氫氧化鈉標準溶液滴定樣品中的酸度（采用固定終點值模式滴定，終點值PH=8.3），滴定樣品消耗氫氧化鈉標準溶液的量，就是樣品酸度。

參考標準《GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的測定》

計算公式

X=c·V

X----酸度，單位°T；

C----氫氧化鈉標準滴定溶液的摩爾濃度，單位摩爾每升（mol/L）

V----滴定試樣消耗氫氧化鈉標準滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；

M----樣品質量，單位克（g）；

0.1----酸度理論定儀氫氧化鈉的摩爾濃度，單位摩爾每升（mol/L）

禾工將為申請樣品檢測的客戶，免費檢測兩個樣品，并承諾在7天內提供檢測服務報告！

您得到的不僅僅是一份報告，更可能是一份行業(yè)專業(yè)的解決方案！

     通過測定牛奶的酸度即可確定牛乳的新鮮程度，同時可反應出乳質的實際狀況，如果牛乳放置時間過長，因細菌繁殖而致使牛乳酸度降低，因此牛奶的酸度是反應乳質量的重要指標之一。                           

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C----氫氧化鈉標準滴定溶液的摩爾濃度，單位摩爾每升（mol/L）

V----滴定試樣消耗氫氧化鈉標準滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；

M----樣品質量，單位克（g）；

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